"הולכות ומצטברות העדויות לכך שרגישות לסוגי מזון היא הרקע לכמה מהבעיות החמורות ביותר…. מדובר בהבנה חדשה ומהפכנית: עד לאחרונה סברו כי רגישויות למזון גורמות לתסמינים מקיפים, מהירים ומסכני חיים. אבל מחקרים חדשים קובעים כיום שאפילו רגישויות קלות עלולות לעורר תגובה חיסונית." דוקטור עוז מסביר על הקשר בין מחלות כרוניות לאי-סבילות למזון. (סרטון מתורגם לעברית)